肝是人體重要的器官，擔負著消化、解毒、分泌、吸收等多種功能，如果肝一旦損傷，毒素就會積聚，無法排出，容易引發各種疾病，推薦護肝產品可維持細胞的正常代謝與保護細胞膜的完整性，能抑制脂肪肝的形成，可與親電子基與自由基等有害物質結合，護肝產品推薦用於脂肪肝、酒精肝、藥物性肝損傷、慢性肝炎及早期肝硬化等。具有解酒、降脂、解毒、抗炎等效果。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，這兩種成分能够對抗肝細胞的滑絲，同時讓脂肪的情况得以緩解，不僅如此，還能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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