肝臟在人體中起著去除毒素、蛋白質代謝以及分解等功能，可以說是人體最繁忙的器官，推薦護肝產品幫助肝臟細胞形成保護膜，阻擋毒性物質，特別是酒精及農藥、重金屬、合成藥物等，用於改善肝臟機能，對多數的肝臟疾病，如急慢性肝炎、肝硬化，尤其是脂肪肝有較明顯的療效，能改善肝內膽汁鬱積。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，這兩種成分能够對抗肝細胞的滑絲，同時讓脂肪的情况得以緩解，不僅如此，還能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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