肝炎對健康的危害極大，並且需要注意的是，我國肝炎患者約占全球總的三分之二，護肝保健食品能鞏固細胞膜，發揮直接保護肝臟細胞的功能，也能藉由類黃酮素的抗氧化效力，對於細胞膜的結構及代謝有著穩定作用;能夠促進肝臟蛋白質的合成，減輕脂肪變性;還能抑制丙氨酸氨基轉移酶的升高，護肝保健食品對於各類病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝炎有很大作用。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，這兩種成分能够對抗肝細胞的滑絲，同時讓脂肪的情况得以緩解，不僅如此，還能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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