脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，其中肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因，推薦護肝產品能鞏固細胞膜，發揮直接保護肝臟細胞的功能，也能藉由類黃酮素的抗氧化效力，可以促進肝臟中的自由基中和的能力，從而促進肝臟解毒體系，同時可以維持細胞膜穩定性。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，這兩種成分能够對抗肝細胞的滑絲，同時讓脂肪的情况得以緩解，不僅如此，還能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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